آشپزی به سبک اردکلویی: آش کاچی
طرز تهیه "آش کاچی"
آش کاچی :
مواد لازم:
بلغور گندم 200 گرم
نمک بمیزان لازم
پونه ی خرد کرده 2 ق س
سیر له شده 1 بوته
روغن محلی یا کره 50 گرم
کشک سائیده 2 پیمانه
گردوی آسیاب شده 100 گرم
روش تهیه:
بلغور گندم را در قابلمه ی مناسبی بریزید وهمراه با آب روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد.آنگاه نمک را بیفزائید.پونه وسیر را در تابه ای بریزید وبا روغن محلی یا کره تفت دهید وبه بلغور پخته بیفزائید.سپس کشک را در آش بریزید ومخلوط کنید.حالا اجاق را خاموش کنید.آش را در ظرف مناسبی بکشید وروی آنرا با گردو تزئین نمائید.
عباس زمانی
+ نوشته شده در ۱۳۹۰/۰۲/۰۳ ساعت توسط فریبرز جعفری
|
سلام بر اردکلو و مردم خوبش